『反省と決意』 2016.09.30
3年前に十和田市のパスタの名店「すぱげ亭」を当社のプロデュースにより カナダ バンクーバー
にオープンさせましたが、残念ながらこの度、
閉店する事になりました。
最終日、最後のお客様とスタッフとの1枚です。
理由は、キッチンスタッフ確保の難しさでした。
移民大国であるカナダは、中国系を初めとする
移民増加が問題となり、キッチンのメインとな
る日本人シェフのビザ取得も厳しくなりました。
又、カナダ人シェフを育てられなかった事に加
え、私達の覚悟や経験の不足も大きな要因でした。
残念なのは、味は受け入れられていた事です。
「何で閉めるの？」「とても美味しいのに」と
多くの皆様から惜しまれての閉店でした。
閉店の告知後１ヶ月間は特に大盛況で、連日、
長い行列が出来ていました。
閉店数日前には、多い時には100人近くの
行列ができ、現地でも話題となりました。
海外での事業は難しい問題が多々ありますが、
私たちはこの経験を生かし、改めて、必ず成功
させる決意を致しました。
今後に、ご期待ください！
